Pizza Phantastica

Pizzen

Zutaten

Packung Pizzateig
500g Gehacktes
200g Bierschinken
100g Salami
200g Käsescheiben (Toastkäse)
1 normale Zwiebel
300g Sauerkraut
1 Flasche Ketchup

Zubereitung

  • das Gehacktes mit der fein gewürfelten Zwiebel anbraten
  • in den Topf mit dem Gehacktes Sauerkraut und Ketchup (nach Geschmack dosieren) hinzugebengeben und kurz aufkochen lassen, dann das Ganze abkühlen lassen
  • den Teig in einer runden Springform verteilen (ja, es ist gewollt, dass der dicker wird als bei normalen Pizzen)
  • mit kleingeschnittenem Bierschinken und Salami belegen
  • Käsescheiben darüber legen
  • die abgekühlte Hackfleischmasse darauf geben
  • bei mittlerer Hitze (160°C) ca. 50min backen

Spaghetti mit Spinat-Sahne-Sauce

Nudelgerichte

Zutaten

500g Spaghetti
250g Spinat
250g Sahnesoße von Maggi oder so
Auf Wunsch kann man noch etwas Würstchen oder Jagdwurst und Zwiebeln dazu braten. Schmeckt dann herzhafter.

Zubereitung

Die Spaghetti wie gewohnt kochen. Die Würstchen bzw. Jagdwurst und Zwiebel klein schneiden und mit Pfeffer würzen und braten.
Die Soße wird mit Wasser aufgekocht und der (tiefgefrorene) Spinat mit Sahne zugegeben.

Schmeckt super lecker. Und geht schnell.

Spaghetti alá Martin

Nudelgerichte

Zutaten

(für 4 Personen)

  • 500g Spaghetti
  • 1 normale Zwibel
  • 2x Tomatensoße Napoli erg. insg. 500ml lecker Soße (nur die von Schlemmerfix)
  • Wiener Würstchen
  • 4-6 Eier
  • Rotwein
  • Oregano
  • Öl

Zubereitung

Wasser mit Öl und Salz ansetzen. Während das Wasser erwärmt wird kann man die Würstchen und die Zwiebel schneiden. Nun dürfte das Wasser kochen und wir geben die Spaghetti langsam rein. (Achtung, kann überkochen – lieber warten bis es weniger kocht). Die Würstchen und die Zwiebel gibt man nun in eine große Pfanne (besser eine Kasserole), würzt es mit Pfeffer und Salz und lässt es schön anbraten.

Nun hat man Zeit die Eier aufzuschlagen, die ebenfalls mit Salz und Pfeffer gewürzt werden, sowie die Soße anzurichten.

Die Soße wird in 500ml Wasser, mit Öl und Oregano eingerührt. Wenn die Soße einmal aufgekocht ist, ist sie fertig, bei kleiner Hitze warm halten.

Sind die Spaghetti gut (8-10min), dann abschrecken und abtropfen lassen. In die Pfanne mit den Würstchen geben wir nun einen Schuss Rotwein. Warten bis der Rotwein eingekocht ist, dann die Spaghetti mit den Eiern dazugeben und ständig umrühreren.

Ist das Ei festgekocht, können die Spaghetti serviert werden.
Zu den Spaghetti wird Rotwein getrunken, und kein Kaffee. 8-)

Hähnchenkeulen aus dem Ofen

Geflügel

Zutaten

3 El. Olivenoel
3 Knoblauchzehen
1 1/2 Tl. Paprikapulver
Salz
Pfeffer
1 Tl. Zitronensaft
1 El. Honig
8 Haehnchenkeulen

Zubereitung

Knoblauchzehen durchpressen, mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Honig, und Olivenoel verruehren. Die Haehnchenkeulen auf einen Rost legen, mit der Marinade bepinseln, Kartoffeln auf eine Saftpfanne legen, im vorgeheizten Ofen bei 220°C 30 Min., weitere 15 Min. bei 180 GradC backen.

* Pro Portion ca. 386 kcal/1618 kJ *

Hirschgulasch

Fleisch- & Wildgerichte

Zutaten

800g Gulasch vom Hirsch
50g Butter
50g Speck, fett
2 Zwiebeln
500g Champignons oder andere Pilze
125ml Wein, rot
Brühe
Gin
6 Körner Wacholderbeeren
2 Lorbeerblätter
5 EL saure Sahne
Pfeffer

Zubereitung

Die Scheibe Speck in Butter wenden und das Fett auslassen und dann herausnehmen.
Das Fleisch scharf anbraten, pfeffern, herausnehmen, Zwiebeln glasig dünsten, Champignons in Scheiben (oder Waldpilze) dazu geben, dünsten. Das Fleisch zurück in den Topf geben. Mit Rotwein löschen, mit Brühe aufgießen. Eine Stunde köcheln lassen. Mit saurem Rahm binden, mit einem Gläschen Gin am Ende abschmecken.
Mit dem Salz vorsichtig sein, da ja die Brühe schon genug Würze bringt. Ich würde euch empfehlen erst am Ende mit Salz oder Pfeffer zu würzen.

Falls das Ganze schneller gehen soll (Schnellkochtopf) kann man den Gulasch 15 min kochen (das dünsten dann natürlich weg lassen). Mit dem Dünsten schmeckt es aber viel besser.

Zu diesem Rezept passen Klöße oder Spätzle.

Das Gericht kann man mit einem Löffel Saure Sahne verfeinern &

Viel Spaß beim Kochen

Töltött Káposzta

Fleisch- & Wildgerichte

(ungarisch: mit Fleisch gefülltes Kraut)

Zutaten

  • 1kg Hackfleisch
  • 2 Eier
  • Knoblauch
  • Gewürze
  • 3 Dosen Sauerkraut
  • ca. 250g Reis
  • Tomatenmark
  • 1 kleingeschnittene Zwiebel
  • Speck

Zubereitung

  • Sauerkraut wässern, ausdrücken
  • Gehacktes mit Eiern, Gewürzen (Salz, Paprika), Reis und ggf. Knoblauch (gepresst) vermengen
  • Klöße aus dem Gehacktes formen
  • gewürfelten Speck im Topf anbraten, dazu Zwiebeln geben
  • wenn Zwiebeln glasig sind, Sauerkraut darauf geben, dann Gehacktes und wiederholen bis beides alle ist (oberste Schicht muss Sauerkraut sein)
  • Tomatenmark mit Wasser verrühren und oben darauf gießen
  • bei wenig Hitze ca. 2-3Std. köcheln lassen bis der Reis im Gehackten gequellt ist
  • immer darauf achten, dass genug Flüssigkeit im Topf ist

Jó étvágyat

Chili con Carne

Fleisch- & Wildgerichte

Zutaten

(für 6 Personen)
500g Hackfleisch (Rinderhack oder HalbundHalb)
3 Dosen Kidney Bohnen (ca. 255g Abtropfgewicht)
1 große grüne Paprika
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 Dose geschälte Tomaten
Chili
diverse Gewürze (Petersilie, Oregano, Salz, Pfeffer usw.)
einen halben Liter Brühe

Zubereitung

  • Dosenbohnen abtropfen lassen
  • Paprikaschote putzen, waschen und kleinwürfeln
  • Zwiebel schälen und hacken
  • Knoblauch schälen
  • Öl im Topf erhitzen und das Hackfleisch unter Rühren krümelig braten
  • Paprika und Zwiebeln untermischen, Knoblauch dazudrücken
  • dieses etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze garen, dabei öfter umrühren, logo
  • Mit Salz, Chilipulver, Kümmel und Oregano kräftig würzen.
  • Tomaten samt Saft dazugeben und zerdrücken.
  • Brühe und Bohnen zugeben und im offenen Topf etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei öfter umrühren.
  • Petersilie waschen, hacken und unterrühren.
  • Mit Weißbrot oder Baguette servieren