Zutaten:
800 g Fischfilet (Rotbarsch oder Kabeljau)
Zitronensaft
Salz
2 Zwiebeln
2 EL Olivenöl
2 Dosen passierte Tomaten
2 EL Kapern
Basilikum
Pfeffer
Zubereitung:
Fisch kalt abspülen und trocken tupfen. In Stücke schneiden, leicht salzen und Zitronensaft beträufeln.
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten.
Passierte Tomaten hinzu fügen und das ganze 5 min dünsten
Fisch hinzu geben und Kapern unterrühren-
Das Ganze noch einmal 5 min dünsten.
Mit Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken (eventuell mit Basilikumblättern garnieren.
Guten Appetit
Etwa 250 Kalorien pro Person. Ca 30 min Zubereitungszeit.
Zutaten:
250 g getrocknete weiße Bohnen
150 g grüne Bohnen (geht auch Glas Brechbohnen)
1 Dose Kidneybohnen
1,5 l Wasser
2 Zwiebeln
3 EL Olivenöl
1 Lorbeerblatt
Oregano und klein gehacktes Basilikum
1 TL italienische Kräuter
1 Bund Suppengrün
150 g Zucchini
200 g passierte Tomaten
Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
Salz
Cayennepfeffer
Thymian, Estragon, Oregano
nach belieben ein wenig Rotwein
Zubereitung:
Weiße Bohnen abspülen und 12 Stunden in dem Wasser einweichen (wem das zu lang dauert, kann auch eine Dose weiße Bohnen nehmen)
Die Bohnen mit dem Einweichwasser in einen Topf geben und mit Deckel zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit Zwiebeln klein schneiden und zusammen mit dem Sellerie und den Möhren im Öl dünsten (ca 10 min)
Dann das Ganze zu den Bohnen geben und mit dem Lorbeerblatt und den Kräutern bei mittlerer Hitze ca eine Stunde gar kochen.
Das Ganze mit dem Rotwein abschmecken und die in Stücke geschnittenen grüne Bohnen hinzu geben.
Die Zucchini waschen, abtrocknen und die Enden abschneiden. Dann die Zucchini vierteln und klein schneiden. Dann mit in den Topf geben. und das Ganze nochmal 15 min kochen lassen.
Die Brühe hinzu geben und zum Kochen bringen. Den Lauch vom Suppengrün hinzugeben und nochmals 5 min Kochen.
Am Ende die Tomaten und Tomatenmark hinzugeben und das Ganze mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und den Bohnen Gemüse Topf mit den Kräutern bestreuen.
Zutaten
500g gekochte Kartoffeln
2 Zwiebeln
je eine rot und eine grüne Paprika
20 g Butter
2 EL Öl
2 EL Senf
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zucker
200g Aufschnitt (Reste)
200 g Sauerkraut
100 ml Gemüsebrühe
1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Paprikaschoten entkernen und in Scheiben schneiden.
Alles in einer Mischung von Butter und Öl unter starker Hitze anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und einer Prise Zucker würzen.
Aufschnitt in Streifen schneiden. Zusammen mit dem Sauerkraut unter die Paprikamischung hebn. Die Gemüsebrühe hinzugeben.
Das Ganze bei schwacher Hitze 20 Minuten schmoren lassen. Hin und wieder vorsichtig wenden.
Den Schnittlauch fein geschnitten über die Pfanne streuen.
Zutaten
4 Eier
210g Magerine
210g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
210 g Mehl
2 TL Backpulver
210 g geriebene Mandeln
Zubereitung
Magerine, Zucker, Vanillezucker cremig rühren
Mehl, gemahlene Mandeln, und Backpulver vermischen und unter die Butter-Zuckermasse unterrühren.
Das Ganze in eine Form füllen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Kuchen 50 – 60 min auf mittlerer Schiene backen.
Abändern kann man das Rezept indem man dem Kuchen Schokoladenkrümel untermischt.
Zutaten
250 Gramm Gehacktes
1 Zwiebel
Creme fraiche
250 ml Sahne
Salz, Pfeffer, Paprika
125 ml Gemüsebrühe
6-8 große Champignons
40g geriebener Käse
Zubereitung
Gehacktes anbraten und die klein gehackten Zwiebeln dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Anschließend Sahne dazu geben und die Gemüsebrühe unterrühren. Das Ganze einkochen lassen bis eine cremige Masse entsteht.
Die Champignons putzen, die Stiele entfernen, klein schneiden und zu der Masse geben. Die entstandene Masse in die Pilzköpfe geben und in eine gefettete Auflaufform legen. Dann den Käse über die Champignons streuen.
Das Ganze 30 Minuten bei 180°C im Ofen backen.
Zutaten
1 Tüte (250 g) Mandeln oder Erdnüsse MIT HAUT
5 Eßl brauner Zucker
5 Eßl Wasser
1/2 TL Zimt
Zubereitung in der Mikrowelle
Zubereitung erfolgt bei 600 Watt.
Die Zutaten verrühren und gut mischen. Dann das Ganze 4 Minuten in der Mikrowelle bei 600 Watt erhitzen.
Anschließen das Ganze aufschütteln und umrühren. Anschließend noch einmal 3 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Anschließend so lange rühren bis der Zucker wieder kristallisiert.
Zubereitung im Herd
Nach Zusammenmischen der Zutaten das Ganze 20 bis 25 Minuten bei 200 Grad in den E-Herd stellen.
Dazwischen umrühren.
Nach der Zeit so lange Rühren bis der Zucker kristallisiert.