Lasagne mit Hackfleisch und Mozzarella

Zutaten

Mozzarella in Scheiben schneiden.
Die Nudelblätter in reichlich Wasser mit etwas Öl „al dente“ kochen, abgießen, kurz kalt überbrausen und auf Tüchern auslegen.
Hackfleischragout
Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und fein hacken.
Im heißen Öl anschwitzen, das Hackfleisch zugeben und so lange braten, bis es grau und krümelig geworden ist.
Die Gewürze, 1/4 l Brühe und die geschälten Tomaten mit Saft dazugeben. Zum Kochen bringen.

ür die Bechamelsauce Butter und Mehl hellgelb anschwitzen, die Milch aufgießen und mit dem Schneebesen kräftig rühren.
Etwa 5 – 6 Minuten kochen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken

Eine entsprechend große Ofenform ausfetten und eine Lage Lasagneblätter einlegen.
öffelweise Hackfleisch und Bechamelsauce darüber verteilen.
Mozzarellastückchen dazwischen legen und mit Pfeffer und Parmesankäse würzen.
Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Die letzte Nudelschicht mit Bechamelsauce dick einstreichen und die Butterflöckchen darüber verteilen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen.

moggadodde sagt:

29. August 2006 um 23:57 Uhr

Guten Abend! Mein Mann behauptet (und ich widerspreche ihm Ã¤uÃŸerst ungern :-)) meine Lasagne sei DIE Lasagne. Im Grunde mache ich sie genauso, wie oben beschrieben, aber ich brate erst das Hackfleisch an und gebe dann Knoblauch, Zwiebeln und KAROTTENSTÃœCKE dazu und gieÃŸe erst dann mit TomatenpÃ¼rree auf. In die BechamelsoÃŸe kommen 50 g Butter, 50 g Mehl und 1/2 l Milch sowie ein Spritzer Zitronensaft. Die Mozzarella-Variante kenne ich nicht. Werde ich aber ausprobieren! Danke!